<<夏天的樹子丸>> 來自阿嬤的記憶@石化妮琪愛寫寫出桃(下集)

 

成型後的樹子丸

 

會被排排坐得放在米篩上透透氣

 

其實放涼了就可以直接食用

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但為了保存方便 在放涼後會將樹子丸分裝並冰存在冷凍庫。

 

我們都會在放涼以前用手偷偷剝來吃

 

而且只挑花生

 

所以常常就被挖得一個洞一個洞的

 

就跟月球表面一樣。

 

還記得伯父警剔過我

 

有一次他回家燈光昏暗

肚子餓就剝一塊來吃

 

一啃

 

 感覺怎麼有條狀物

 

才發現

 

他啃到一隻壁虎…

 

這件事讓我久久不能自己

 

一度不敢偷吃 但也維持不久

 

因為樹子丸實在是太下飯了!

 

 

那麼樹子丸要怎麼料理呢?

 

首先從冷凍庫取出解凍後

 

用手剝成一塊一塊的放著備用

 

熱油

 

放入用刀背碎得扁扁生蒜

蒜頭爆得微微焦 香味四溢 後

 

即可以把樹子塊加入

 

樹子塊在鍋裡翻滾裹滿油亮亮的蒜油

 

此時這個步驟加入紅砂糖拌炒

 

樹子丸因為前製的關係其實本身鹹度不低

阿嬤的作法會再加糖中和一下

 

鹹鹹又有點甜甜的味道

 

真的很好下飯。

 

這是阿嬤家的作法

 

現在在網路上要找到圖片實在好難

 

但這東西作工並不輕鬆

現在己經很少人會做了

不知道有人知道樹子丸嗎?

 

 

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